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Unbenanntes Dokument
Carne di vitello / Kalbfleischgerichte / Veal dishes
Scaloppina vino bianco

Kalbsschnitzel in Weißweinsauce
Veal in white wine sauce

 
Scaloppina Gorgonzola

Kalbsschnitzel in Gorgonzolasauce
Veal with gorgonzola sauce

 
Scaloppina pizzaiola

Kalbsschnitzel in Tomatensauce, Kapern und Oliven
Veal with tomato sauce, capers and olives

 
Valdostana

Kalbsschnitzel mit Schinken, Käse und Champignons überbacken
Veal with mushroom sauce, ham and cheese, overbaked

 
Saltimbocca alla Romana

Kalbsschnitzel mit Parmaschinken, Salbei, Weißweinsauce
Veal with parma ham, sage, in white wine sauce

 
Cotoletta Rimini

Kalbsschnitzel paniert mit frischen Tomaten und Basilikum
Breaded veal with fresh tomatoes and basil

 
Nodino burro e salvia

Kalbsrücken in Butter und Salbei
Veal on the bone in butter and sage

 
Fegato di vitello ai ferri

Kalbsleber gegrillt
Grilled calves liver

 
Fegato di vitello burro e salvia

Kalbsleber in Butter und Salbei
Calves liver in butter and sage

 
 
Carne di manzo / Rinderfilet / Beef filet
Filetto ai ferri

Filetsteak gegrillt
Grilled filet steak

 
Filetto al pepe verde

Filetsteak in Pfeffersauce
Filet steak in pepper sauce

 
Filetto al gorgonzola

Filetsteak in Gorgonzolasauce
Filet steak in gorgonzola sauce

 
Filetto ai funghi tartufati

Filetsteak mit Steinpilzen, Champignons, Rucola, Parmesan und Trüffelöl
Filet steak with porcini, white mushrooms, rucola, parmesan and truffle oil

 
 
Carne di manzo / Rindfleisch / Beef dishes
Bistecca ai ferri

Rumpsteak gegrillt
Grilled steak

 
Bistecca alla pizzaiola

Steak in Tomatensauce mit Kapern und Oliven
Steak in tomato sauce with capers and olives

 
Bistecca con gorgonzola

Steak in Gorgonzolasauce
Steak with gorgonzola sauce

 
 
Carne di agnello / Lammfleisch / Lamb dishes
Costolette di agnello ai ferri

Lammkoteletten gegrillt
Grilled lamb chops

 
Carrè d´ agnello

Lammkarree auf "Primitivo" Soßenspiegel mit feinen Kräutern und Schafskäse
Rack of lamb on "Primitivo" sauce with herbs and sheep´s cheese

 
 
Carne di maiale / Schweinefleisch / Pork dishes
Filetto alla pizzaiola

Filetmedaillons in Tomatensauce, Kapern und Oliven
Pork filet in tomato sauce with capers and olives

 
Filetto alla parmigiana e pepe verde

Filetmedaillons mit grünem Pfeffer und Parmesankäse
Pork filet with green pepper and parmesan cheese

 
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